脂肪酶是以精选优良菌种，采用最新发酵工艺，喷雾干燥出来的产品为精细粉末，能很好混合于面粉中。经大量应用试验证明，本产品对南北方馒头、面条、面包心有显著的增白效果;对面包急涨力有明显提高。

　　产品特点

　　1、应用于北方馒头：显著提高表皮白度和亮度，但对结构有一定破坏;

　　2、应用于南方馒头：全面改善。明显增白表皮，增大体积，改善结构;

　　3、应用于面条：提高白度。

　　4、应用于面包：提高入炉急胀性能，特别是对压面法有明显提高;对面包心有显著增白效果。

　　用量

　　1-3ppm(0.1-0.3克/100公斤面粉)，具体用量可随面粉品质和加工工艺的不同调节。

　　包装与贮存

　　铝箔袋包装，1000g/包;或根据用户要求进行包装。